学校餐厅应设哪些工作间
学校餐厅应设哪些工作间
发布时间：2025-02-04 12:04:02
1.餐厅（取菜处、送脏盘处、就餐处）
2.厨房（冷菜、面点、热菜、洗碗）
3.库房（干货、粮油、冷冻）
这说的是大餐厅的配置，小档口就没这么麻烦了。
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